美味肉夾饃的秘訣在這里

肉夾饃咬一口外皮松脆，再咬一口，滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃，讓你感覺到滿滿的幸福?？墒牵F(xiàn)在杜老二肉夾饃遍及大街小巷，如何才能做出美味獨特的肉夾饃呢？

1.做肉夾饃的面不要用發(fā)面，要用半發(fā)面。因為發(fā)面的饃在烙烤過程中餅坯遇熱容易鼓起，會影響?zhàn)x的形狀，而半發(fā)面的的饃烙烤后內(nèi)軟外脆。

2.用堿水揣面，烙出的饃味道比較香且面餅勁道。

3.烙餅時鍋內(nèi)不能放油，必須是熱鍋放餅坯小火慢烙，這樣才能外酥里嫩而且看著很有質(zhì)感。

4.肉夾饃的肉肥瘦比例適宜，吃起來才會口感很好。

吃的時侯還可以按自己的喜好加入香菜或辣椒等，總之每個人的口味不一樣，但總有一味屬于你。

肉夾饃美味又好學(xué)，還在等什么，快聯(lián)系杜老二餐飲公司學(xué)起來吧！

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